Zubereitung
Die angegebene Menge reicht für ca. vier Personen.
- 500g Hokkaidokürbis gut waschen, in kleine Stückchen schneiden und in einem Topf anbraten.
- 500g Kartoffeln und
- 250g Möhren (gehackt) auch waschen/schälen und in Stücke schneiden, zu den Kürbisstückchen in den Topf geben und mit
- 250ml Wasser löschen. Mit Salz, Pfeffer und
- 1 TL Kurkuma würzen. Alles ca. eine halbe Stunde köcheln lassen, nach Belieben
- etwas Frischkäse hinzugeben und alles pürieren.
